충북 보건환경연구원은 사계절 즐겨 먹는 쌈채소류의 세척방법에 따른 잔류농약 제거 효과를 비교한 결과를 발표했다. 쌈채소류는 물에 담가 두었다가 흐르는 물로 씻는 것만으로도 대부분의 농약이 제거된다는 것을 확인했다고 밝혔다. 이번 실험은 대표적인 상추을 수돗물, 식초, 중탄산나트륨 세종류에 담갔다 흐르는 수돗물에 세척을 했을 때의 잔류농약 제거 효율을 비교했다. 농약 2종을 인위적으로 묻힌 후 상추에 수돗물, 식초물, 중탄산나트륨 수용액 등 3가지 세척용액에 각각 완전히 잠기도록 5분간 담그고, 흐르는 수돗물에 30초 동안 헹궈 농약 잔류량을 비교 분석했다. 세척 실험 결과, 수돗물, 식초물, 숯을 담근 물, 소금물로 농산물을 세척했을 때 세척효율에 차이가 거의 없고, 물에 담가 두었다가 흐르는 물로 씻었을 때 농약 대부분이 제거된다’는 식품의약품안전처 보고와 유사했다. 보건연구원 관계자는 “쌈채소는 수돗물에 담가 두었다가 흐르는 물로 가볍게 씻어주는 것만으로도 충분히 잔류농약을 제거할 수 있다”며 “부가적인 첨가물을 넣지 않고 물에 담그는 시간과 세척 횟수를 늘리는 것이 보다 효과적인 세척방법”이라고 설명했다.
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