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찾아가는 농업인 현장교육 ‘호응’
포도주, 포도즙, 포도식초 제조법 등 지도

영동군농업기술센터(소장 장인학)가 특산물 소비촉진과 현장 애로기술 해결을 위해 ‘찾아가는 농업인 현장교육’을 실시하고 있다.
현장교육은 농산물가공 전문연구사와 보조요원이 2인 1조로 농가의 작업장을 방문하여 교육을 실시하고 있다. 요즘은 포도 수확기를 맞아 포도주 제조법을 가르치고 있다.
교육은 포도주 제조시 기준 당량 및 발효법, 거름망을 이용한 깨끗한 포도주 제조법, 제조후 관리요령 설명 후 실습 순서로 진행됐다. 포도주 이외에도 포도즙, 포도식초 제조요령 교육도 실시하고 있다.
교육을 받은 이태호(39세, 황간면 용암리)씨는 “지금까지는 확실한 방법을 모른 채 짐작으로 포도주를 담갔는데, 배합비율과 당도 등을 제대로 알고 포도주를 담으니 맛도 좋을 것 같고, 자신감도 생겼다”며 만족했다. 생활기술담당 ☎740-3552

■ 2006-09-27 (수) 11:26 ( 483 호)