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U1대학교 호텔외식조리학과 ‘금상’
한식세계화대회 ‘한식 코스요리’ 호평

U1대학교 호텔외식조리학과 학생들이 지난 18~19일 서울에서 열린 제4회 한식의 날 기념 ‘한국식문화대축제 요리경연대회’에서 금상을 수상했다.
U1대 학생들은 이날 ‘한식세계화 라이브 코스요리’ 부문에 정준영(남), 정준수(남) 학생이 팀으로 출전해 대학생부문 최고상인 금상을 받았다.
이번 요리는 영동 홍시를 소스로 개발한 홍시드레싱과 고등어 마리네이드 전채요리, 한우 부챗살과 등갈비를 저온조리(스비드)한 스테이크를 선보여 한식을 알리는 세계화 메뉴로 손색이 없다는 평가를 받았다. 또 메뉴 현지화와 경제성에서도 탁월하다는 호평을 받아 서울시장상인 금상을 받았다.

■ 2016-11-23 (수) 14:47 ( 972 호)