테크노트 PHP

영동을 대표하는 향토음식 선정
올갱이국 어죽 쏘가리매운탕 우렁쌈밥 등 9종

영동군은 지역을 대표할 수 있는 향토음식 9종과 음식점 10개소를 선정하고 지역 관광상품 차원에서 육성하기로 했다. 군은 향토음식심의위원회를 열어 올갱이국과 어죽, 쏘가리매운탕, 우렁쌈밥, 한방오리백숙, 용봉탕, 흙염소고기, 감장아찌, 가죽장아찌를 지역을 대표할 수 있는 향토음식으로 지정했다.
또한 향토음식 업소로는 올갱이국은 뒷골집과 일미식당, 어죽(선희식당, 가선식당), 쏘가리매운탕(한천가든), 한방오리백숙(토방), 우렁쌈밥(폭포가든), 용봉탕(금강식당), 흑염소고기(천마산 고향가든), 감장아찌와 가죽장아찌는 향토음식연구회를 각각 지정하고 17일 군청 소회의실에서 지정서를 수여했다.
금강상류 청정지역의 상징인 영동 올갱이국은 구수하고 개운한 맛을 지닌 건강식이며, 어죽은 민물고기에 인삼, 대추 등을 넣어 독특한 향취를 더한 영양식이다. 민물고기 가운데 최고로 치는 쏘가리매운탕은 칼슘이 많은 저지방 고단백 음식이다.
한방오리백숙은 오리에 8가지 한약재를 넣어 맛이 담백하고 영양가 있는 건강식이다. 우렁쌈밥은 우렁이를 넣은 독특한 된장과 풍부한 야채를 곁들여 웰빙 식단으로 손색이 없다. 용봉탕은 조선시대 궁중요리로 귀한 전통 음식이며, 흑염소고기는 사골과 전골을 즐기는 영양식으로 평가된다.
향토음식연구회에서 지역의 전통을 살려 개발한 감장아찌와 가죽장아찌는 오래 두고 먹을 수 있는 밑반찬으로 손색이 없다. 영동군은 향토음식지정업소에 시설개선 융자금을 지원하고 향토음식 표준조리법 책자를 제작해 보급할 계획이다.
군 관계자는 "지역경제와 관광산업 육성을 위해 엄격한 심의기준과 대중적인 인기도 등을 종합해 지역을 대표할 만한 향토음식과 업소를 지정했다"고 밝혔다.

■ 2004-10-04 (월) 13:35 ( 388 호)